آهک سفید رنگ است که پس از پختن سنگ آهک به دست میآید. وزن ویژه آن ۳/۰۸ تا ۳/۳۰ g/cm³ میباشد که بستگی به درجه گرمای پختن سنگ آهک دارد که هر چه زیادتر شود، آهک پخته، کندتر با آب ترکیب میشود. در گرمای بیش از ۱۰۰۰ درجه، آهک اندکی جمع میشود و سطح رویهاش کمی کاهش مییابد، با آب به کندی ترکیب شده، شکفتن آن کند میگردد. آهک در گرمای ۲۵۸۰ تا ۲۷۵۰ درجه و فشار یک بار (اتمسفر) به حالت مایع تغییر فاز میدهد.
آهک بلوری به شکل مکعب بیرنگ با ته رنگ زرد است. درجه سختی آن به ۳ تا ۴ میرسد. آب به کندی از سطح آهک بلوری به درون آن نشست میکند. اگر گرد بلور آهک را در آب بریزند پس از چند دقیقه با حالت انفجاری مانندی با هم ترکیب میشود. هر گاه گرد آهک را در گرمای ۱۴۰۰ تا ۱۵۰۰ درجه نگاه دارند، دانههای آن به همدیگر میچسبند و بلورمیگردند که کمکم دانههای بلور شده درشت میشوند. در عین حال آهک به عنوان یک تنظیمکننده اسیدی یا بازی بودن مواد مورد استفاده قرار میگیرد در عین حال آهک به عنوان ضد عفونیکننده در مراکز پرورش دام و طیور مورد استفاده قرار میگیرد.
نوعی مصرف برای آهک در یکی دو دهه قبل به وجود آمده که هم سرگرمکننده است و هم خطرناک. به دلیل واکنش سریع آهک با آب، آهک را در بطریهای پلاستیکی نوشابه میریزند و با مقداری آب گرم مخلوط کرده و بعد از حدود ده دقیقه گاز حاصله از واکنش آب و آهک بطری را متورم و سپس منفجر میکند. (اخطار) این کار را هرگز امتحان نکنید